原木しいたけ

原木しいたいけ 今では「菌床栽培」が主流になってしまいましたが、やはり「原木栽培」はきのこ本来の食感・風味があり、何の料理にもよく合います。
重い原木を使っての栽培は重労働で、気候によって収穫量も一定しないなどの苦労も多いのですが、心を込め手塩にかけて育てています。ぜひ一度食べてみてください。

私たちがこの原木しいたけをつくっています。

しいたけの生産者
〈原木しいたけ生産者の小林さんご夫妻〉		 しいたけの栽培
〈原木しいたけ生産者の安喰さん〉